Caldo depurativo

Seguimos  preparándonos para estas Navidades y quiero hablaros de un truquito muy natural y efectivo, para compensar todos los excesos que hacemos.

Lo llamo caldo depurativo porque todos los ingredientes que utilizamos nos ayudan a una depuración interna, y a la vez compensaremos la ingesta excesiva de grasas e hidratos.

Beneficios de los ingredientes  de mi caldo depurativo:

-APIO: El apio combate los virus y las bacterias, es excelente para eliminar los líquidos retenidos. Aumenta el funcionamiento del sistema inmunológico. Ayuda a perder peso y adelgazar debido a su cantidad en agua y su contenido bajo en calorías. El apio estimula la producción de saliva y jugos gástricos que mejorarán las digestiones. Regula el azúcar en sangre. Es un alimento que combate el estreñimiento.

-PUERRO: El puerro tiene propiedades anti-bacterianas y diuréticas. Debido a su contenido en vitamina A, favorece el sistema inmunitario.

-ZANAHORIA:  Reduce las posibilidades de padecer estreñimiento  y  dolores estomacales y también los niveles de triglicéridos.

-CEBOLLA:  Es muy rica en potasio, lo que nos ayuda a eliminar el exceso de líquidos y así controlamos la hipertensión. Favorece el adelgazamiento, ya que mejora el tránsito intestinal depurando y eliminando las toxinas. Su consumo nos produce la sensación de saciedad. Tiene quercetina, sustancia que favorece la circulación sanguínea.

-AJO: Contribuye a mejorar la circulación sanguínea y es beneficioso para la hipertensión arterial. También ayuda a mantener los niveles normales de colesterol, y está demostrado que es anti-fúngico y desinfectante intestinal.

-LAUREL: Alivia las digestiones pesadas, previene la acidez y reduce los gases. Pero, además, el laurel sirve para tratar afecciones del aparato respiratorio y es diurético.

-LIMÓN:  Contiene ácido cítrico como ácido ascórbico, ácidos  metabolizados en el cuerpo, permitiendo que el contenido mineral de los limones ayude a alcalinizar la sangre. El jugo de limón ayuda a eliminar los materiales no deseados en parte porque los limones aumentan la tasa de orina en el cuerpo. El ácido cítrico de los limones contribuye a la limpieza y desintoxicación del hígado. También tiene propiedades energizantes y mejora el estado de ánimo. 

-ALCACHOFAS NATURALES: facilita la pérdida de peso y la digestión aumentando la secreción biliar por la sustancia principal llamada cinarina. Estimula la regeneración de las células del hígado si están expuestas a toxinas. Tiene acción depurativa y detoxificante. También ayuda a reducir los lípidos en sangre.

-PIMIENTA NEGRA: ( PARA L@S MÁS ATREVID@S). Su contenido en piperina, nos ayuda a bloquear la formación de nuevas células de grasa y reducir el nivel de grasa en el torrente sanguíneo. La pimienta negra aumenta las secreciones del estómago ayudando a la digestión.

Como veis, todos los ingredientes son primordiales para realizar el caldo depurativo. La receta es fácil de elaborar y además bastante económica:

Ingredientes

- 1 trozo pequeño de apio, ya que su sabor es bastante potente.

- 1-2 puerros blancos

- 2- 3 zanahorias

- 1 cebolla grande

- 1/2 cabeza de ajo blanco o morado

- 3-4 hojas de laurel

- 1 limos exprimido y utilizar la cascara

- 2- 3 unidades de alcachofas naturales.

-  granos d pimienta y sal.

- 3 a 5 litros de agua

Elaboración

Cocer todos los ingredientes durante 20-30 minutos hasta que queden blandos. Deja reposar  para que  infusionen y posteriormente colar. Los ingredientes pueden ser triturados y utilizados para una crema o trozeados y para acompañar al caldo.

¿Cómo y cuándo se toman?

-Se utiliza como primer plato tipo consomé junto con un segundo plato proteico sin grasas (pechuga de pollo, filete de ternera, merluza, lenguado...)

- Hay que tomarlo el día posterior del exceso, puedes incluirlo en tu dieta durante una semana tomándolo tres veces a la semana.

- Una vez realizado, si creéis que no os aguantara para los días que lo vais a tomar, podéis congelarlo y sacarlo el día anterior.

Seguro que cuando lo probéis, os encantara.

!!!!!!!!!!!!!!!!!Incluirlo en vuestra dieta.!!!!!!!!!!!!!!!!!!